大宮中央青果市場

大宮総合食品地方卸売市場・埼玉県水産物地方卸売市場は、消費者の皆様に安全・安心な生鮮食料品をお届けする為、品質管理について次のような取組みを行います。

• 施設ごとに品質管理責任者を定め、物品・施設の管理をします。
• 管理項目を定め、計画的な管理を行います。
• 物品の温度管理を重点的に行います。
• 管理状況を記録・管理します。
• 管理方法の見直しを行うことで、より良い管理を目指します。

平成19年4月1日
大宮市場流通食品HACCP導入推進事業協会